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          清香白酒核心產區山西呂梁論道:專家學者為“大清香”把脈

          清香白酒核心產區山西呂梁論道:專家學者為“大清香”把脈

          2022年08月20日 19:53 - 來源:中國新聞網

          圖為論壇現場!≈芯茀f供圖

            中新網呂梁8月20日電 (記者 范麗芳)當下,中國酒業身處新消費和新業態不斷涌現的轉型時期,如何促進清香型白酒健康迅速發展?19日到21日,2022中國杏花村國際酒業博覽會期間,來自酒業領域的專家、學者、酒企代表等齊聚,探討“清香型白酒市場與消費新趨勢”。

            中國酒業協會理事長宋書玉在論壇致辭中指出,當下,清香型白酒從回暖到爆發,市場從黃河沿岸東進、南下、西出,已形成全國化的市場雛形。隨著清香型白酒的市場影響力進一步增強,經濟效益持續增長,呈現出“產區崛起,品牌新生”的新業態。

            2022年6月,中國十余家清香型酒企共同倡議,以清香白酒高質量發展為契機,共建“大清香時代”。

            江南大學副校長徐巖認為,清香型白酒獨特的地缸發酵、多曲協作、多微共酵成就了其優質、獨特的釀造工藝優勢,其風味組分種類豐富,風味活性結構均衡,這些特征都滿足了消費者對白酒優質、多元化的消費需求。

            “呂梁是英雄之鄉,英雄豪杰大都具有詩酒豪情!蔽幕瘜W者、太原市中華文化促進會副主席趙馳說,酒后打虎的武松、無酒不歡的詩仙李白,都為后人傳下詩酒佳話,特別是李白的《憶舊游寄譙郡元參軍》,清晰記錄他對游歷山西印象之深、友情之厚,從側面印證清香型白酒歷史源遠流長。

          主辦方為中國清香型白酒核心產區(呂梁)“十朵小金花企業”頒獎!≈芯茀f供圖

            歷史底蘊深厚、釀造技藝獨特的清香型白酒,如何實現更快、更穩、更健康的發展?

            圍繞“產品表達”,中國酒業協會副秘書長杜小威建議,清香型白酒想在市場上搶占先機,一是要做好自己的產品,二是講好產品的故事,要清晰、規范、真摯、誠信地表達!澳敲慈绾伪磉_高端清香型白酒呢?清香型白酒的味道像純粹的大自然的味道,聞起來有淡淡的香味,好的清香型白酒只有細細品味才能深得其味!

            針對市場定位,酒仙集團副總裁李書凱表示,從該集團數據來看,清香型白酒的整體市場在增長,清香回歸已成定勢,“之所以沒有爆發,一是清香型白酒必須在千元價位帶上達到30%以上全國占有率,在整個白酒行業中達到30%的占有率!

            宋書玉建議,清香型白酒一定要重視和堅持文化引領、產區賦能、品質至上,同時堅持生態釀造、消費導向、名酒引領和國際視野。

            論壇期間,主辦方為第二屆“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”,以及汾杏股份等中國清香型白酒核心產區(呂梁)“十朵小金花企業”頒獎,旨在推進呂梁產區清香型白酒基酒整體質量與品質提升,打造“自然生態、獨特工藝、卓越品質、嚴密標準”的清香白酒核心產區。(完)

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